Relax forum
Registriraj se i relaxiraj sa nama
Relax forum
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.


Zabava, druženje i diskusije u opuštenoj atmosferi
 
Početna stranicaRegistracijaLogin

 

 Recepti za ajvar

Go down 
Autor/icaPoruka
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 39
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Recepti za ajvar Empty
PostajNaslov: Recepti za ajvar   Recepti za ajvar I_icon_minitime10/21/2011, 15:37

Ajvar po bakinom receptu

Recepti za ajvar 0bbcf60c67259e41e80bc94b8413af67_header

Sastojci:

20 kg crvene mesnate parike 15-20 patlidgane,srednje velicine 2 litulje so
za ljuti ajvar
2 kg ljute vezane paprike

Priprema
1
Paprike ispecemo, oljustimo i dobro ocistimo od semena
2
Patlidgane takodge ispecemo, oljustimo i dobro ocistimo.
3
Ostavimo ih preko noci da se cede
4
Ujutru sameljemo paprike i patlidgane, na masinu za meso*oni koji vole ljut ajvar zajedno samelju i vezane paprike koji ne mora da su peceni
5
Stavimo samo litar ulja ,da se zagrije i sipamo paprike i patlidgane da seprzu.
6
Prilikom przenja sipate ponovo ulje.neki patlidgan vise prima ulje, a neki manje, pa stoga to je odokativno
7
Mesajte non-stop kako ne bi zagorilo.
8
Kada prilikom mesanja pocinje da ostaje vidljiv trag, posolite po ukusu, przite jos petnaesetak min.
9
Vruc ajvar skupla se u vruce tegle
10
Dobar tek

Posluživanje:
Moja baka je uvek govorila da na 1 kg crvene mesnate paprike dolazi jedan crni patlidgan,sredne velicine, i da je to tajna njenog ajvara.

http://www.coolinarika.com/

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Goran
Administrator
Administrator
Goran

Male
Cancer Rooster
Broj postova : 87086
Godine : 39
Lokacija : Bjelovar
Datum registracije : 24.09.2008

Recepti za ajvar Empty
PostajNaslov: Re: Recepti za ajvar   Recepti za ajvar I_icon_minitime10/21/2011, 15:40

Starinski fenomenalni ajvar

Recepti za ajvar E22f18d04844e8d08a58671fd1cb5897_header

Sastojci:10 kgcrvenih paprika 3 kg plavog patlidžana 1 kgrajčica 6 dclulja 4 žlicesoli papar po ukusu (1 malu žličicu) 1 mala žličica esencije 5 kockišećera 3-4 feferona.

Priprema:

1
1. Paprike oprati i ispeći u plehu (idealno bi bilo na plati šporeta na loženje). Pečene paprike poklopiti u poklopljenu posudu da malo odstoje, pa ih oguliti i izvaditi sjemenke, a zatim ostaviti da se ocijede.
2
2.Patlidžane i rajčicu ispeći u ljusci, pa oguliti i ostaviti da se ocijede.
3
3. Ocijeđene paprike, patlidžane i rajčicu samljeti na mašini za meso (na sitnu rešetku).
4
4.U veći lonac (ja koristim lonac od 7 do 9 l) staviti polovicu ulja, zagrijati, pa dodati samljevenu smjesu, posoliti, popapriti i ukuhavati na slaboj vatri (na 2) stalno miješajući. Gotovo je kad se zgusne da ostaje trag u loncu.
5
5.Pred kraj dodati drugu polovicu ulja (3 dcl), šećer i esenciju. Dodati po želji ispržene i očišćene fafarone .
6
6.Na drvenoj daščici toplo sipati u manje vruće teglice, prethodno oprane i ugrijane u rerni. Teglice ostaviti u toploj isključenoj pećnici preko noći. Ujutro su hladne i onda ih zaliti uljem i povezati celofanom.

Posluživanje:
Ono kuhanje i stalno miješanje je ubitačno, i cijeli šporet je poslije sav uprskan. Stoga su se pametni ljudi dosjetili, a ja objeručke prihvatila, pa lonac stavim u rernu na srednju rešetku i povremenu miješam (svakih 20-tak minuta) na temperaturi 150-180 c.

_________________
Na Rubu Znanosti: David Icke - Pozadina ratova, financijske krize i ostalih svjetskih zbivanja
Take a moment every day to appreciate your most precious gift. It did not have to be, but we were given the gift of life. Honor that gift by living beautifully and by giving back a little beauty as we go along the way. Life wants nothing more than to be appreciated and fully enjoyed.
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/CarpeDiemCitatiMisliPoezija
Blizanka
Administratorica
Administratorica
Blizanka

Female
Gemini Broj postova : 77757
Godine : 170
Datum registracije : 21.01.2009

Recepti za ajvar Empty
PostajNaslov: Re: Recepti za ajvar   Recepti za ajvar I_icon_minitime11/25/2011, 17:06

Ajvar Bez Plavog Patlidžana

Mesnate crvene paprike operite, prosušite i poređajte u pleh pa ih sa tim plehom ubacite u rernu kako bi se zagrejale. Kada se paprike zagreju izvadite ih iz rerne i stavite na plotnu a drugu turu opranih i prosušenih paprika stavite u rernu. Kada paprike na na plotni budu pečene poređajte ih u šerpu ali nakon svake ture šerpu pokrijte krpom.

Kada se paprike prohlade očostite ih od drške, semena i ljuske pa ih usitnite i stavite u veliku šerpu sa malo ulja. Pržite oko 20 minuta na jakoj vatri uz neprestano mešanje. Pri kraju prženja dodajte kašiku esencije i kašiku konzervansa ili salicila na 100 paprika. Masu dobro promešajte i stavite u tegle koje ste prethodno sterilisali.

Ajvar sa plavim patlidžanom

Oprane i prosušene mesnate crvene paprke pecite na plotni i ređajte u veći sud koji ćete poklopiti krpom. Kada ispečete sve paprike oljuštite ih i očistite od semenja i drški. Plavi patlidžan oljuštite i dužno isecite na četvrtine pa ga ispecite u rerni.

Na mašini koja se inače koristi za mlevenje mesa sameljite papriku i plavi patlidžan, ali tako da na nekoliko paprika sameljete jedno parče plavog patlidžana kako bi se masa ujednačila.

U veliku šerpu nalijte malo ulja i dodajte masu koju ste dobili mlevenjem paprika i plavog patlidžana. Na umerenoj vatri kuvajte povrće oko 2 sata . Dok se povrće kuva povremeno promešajte i dodajte po kašičicu soli i sirćeta. Ulje takođe dolivajte povremeno.

Kada je ajvar gotov sipajte ga u tegle dok je još vruć. Tegle prethodno zapecite u rerni ili prokuvajte u vreloj vodi kako biste ih sterilisali.

Za pripremu ovakvog ajvara od 10 kg paprika potrebno je 5 kg plavog patlidžana 1 litar ulja i 1 dl sirćeta. Po ukusu možete dodati ljute paprike.


_________________
Ono sto MOGU ne mora da znači i da HOĆU,
ali ono što HOĆU uvijek znači da MOGU
ellaMarigo



Recepti za ajvar Admin10
[Vrh] Go down
https://www.facebook.com/pages/Carpe-diem-citati-lijepe-misli-po
Sponsored content




Recepti za ajvar Empty
PostajNaslov: Re: Recepti za ajvar   Recepti za ajvar I_icon_minitime

[Vrh] Go down
 
Recepti za ajvar
[Vrh] 
Stranica 1 / 1.

Permissions in this forum:Ne moľeą odgovarati na postove.
Relax forum :: Lifestyle :: Gastronomija :: Recepti-
Forum(o)Bir: