Kava naša svagdašnja

First topic message reminder :

Dolazak kave u naše krajeve

Djelovanje kave poznato je već više od 3.000 godina. Počeci su joj vezani uz etiopsko pleme Galla. Naime, ti Etiopljani miješali su plod kave sa životinjskom masti i konzumirali ga kao stimulans prije odlazaka u bitke.

Iz Etiopije kavu su prenijeli arapski trgovci u Arabiju gdje su ju počeli kultivirati i nazvali uobičajenim nazivom za svako piće – qahwa. Kako im je alkohol bio zabranjen, kava postajala sve popularnija, a riječ qahwa postala je sinonim za dragocjeni crni napitak.

Putujući svijetom, kava je stigla u Europu 1615. godine putem mletačkih trgovaca. Iz Venecije širi se cijelom Italijom gdje se mnogi, a naročito Rimokatolička Crkva protive njenom korištenju.

Vidjevši kako kava odvlači ljude iz crkve, što su i muslimani doživjeli mnogo ranije u Meki, biskupi su se obratili tadašnjem papi Klementu IX. Namjera im je bila da Papa zabrani taj đavolji napitak. Međutim, Papa je zaključio kako bi bilo najpametnije da kavu krsti.

Time je kava postala i kršćansko piće uz papin blagoslov.



Utjecaj kave na organizam

Kava i raspoloženje

Australski znanstvenici uspjeli su dokazati kako kava poboljšava obrađivanje informacija i opseg slušanja, te primanja poticajnih poruka. Oni tvrde da kofein kod ljudi stvara bolje raspoloženje i jača sposobnost razmatranja sadržaja poruke, zbog čega se lakše služe s porukom.

Kava održava vaš mozak zdravim

Desetogodišnje istraživanje pokazalo je kako kod osoba koje piju tri šalice kave dnevno manje opada mentalna sposobnost u kasnijim godinama.

U istraživanju provedenom na Nacionalnom institutu za javno zdravstvo u Nizozemskoj sudjelovalo je 676 osoba iz više europskih zemalja, a promatrani su kroz deset godina. Testovi kojima su se ispitivale njihove kognitivne sposobnosti pokazali su kako je mentalna sposobnost osoba koje nisu pile kavu opadala četiri puta brže.

Prema objašnjenju znanstvenika koji su proveli istraživanje kofein ojačava memoriju tako što utječe na moždane receptore.

Kava utječe na krvni tlak

2002. godine istraživanje provedeno na jednom sveučilištu u SAD-u, provedeno na 1.000 studenata medicine pokazalo je kako osobe koje konzumiraju veće količine kave imaju povišen krvni tlak.

Uzrokuje li kava srčani infarkt?

Istraživanje završeno 2000.-te godine provedeno na 20.000 Finaca dalo je neosporive dokaze povezanosti konzumiranja velikih količina kave i srčanih bolesti.

Bolovi u leđima

Osobe koje piju manje od jedne šalice kave dnevno češće pate od bolove u leđima.

Dijabetes i kava

Istraživanje provedeno 2003. na Harvardu pokazalo je kako osobe koje piju do pet šalica kave dnevno smanjuju rizik dijabetesa tip 2 za 30%.


Sastojci u kavi

Kofein, kemijske formule C8H10O2N4, glavni je sastojak kave odgovoran za većinu učinaka na organizam. Osim kofeina, kava sadrži i trigonelin koji se pod utjecajem topline, dakle pri kuhanju pretvara u vitamin niacin (iz grupe B vitamina). Kava također sadrži oko 600 isparivih mirisa, bjelančevine, vodu, masnoće i mineralne soli.



Sve vrste kave

Englez, George Constant Washington, koji je živio u Gvatemali, zaslužan je za postojanje instant kave, a švicarska tvrtka "Nestle" zaslužna je za proizvodnju današnje "instantice".

Espreso uređaj, koji je 1901. patentirao Luigi Bezzera, stvorio je još jednu vrstu kavopija. Espresso je napitak spravljen puštanjem pare pod pritiskom kroz kavu. Mnogo je bogatiji i koncentriraniji nego standardne filtar kave. Koristi se kao osnova za puno vrsta popularnih napitaka, kao što su cappuccino ili latte.

Ljubitelji cappuccina trebali bi zapamtiti ime Talijana Achillesa i Gaggie koji je usavršio espreso uređaj i omogućio proizvodnju cappuccina. Cappuccino je napitak spravljen od espresso kave i jednakih količina zagrijanog i zapjenjenog mlijeka. Vruće mlijeko se miješa sa espresso kavom, a pjena od mlijeka se stavi na vrh. Najčešći omjer koji se koristi je 1/3 espresso kave, 1/3 zagrijano mlijeko i 1/3 pjene od mlijeka.

Americano je espresso napitak spravljen od espresso kave koja se stavi u šalicu s vrućom vodom.

Latte je napitak spravljen od espresso kave i šalice zagrijanog mlijeka. Omjer koji se koristi je 1/3 espressa i 2/3 zagrijanog mlijeka.

Macchiato je napitak spravljen od espresso kave sa vrlo malo zagrijanog ili pjene od mlijeka dodanog na vrh.

Doppio je napitak spravljen od dvije čašice espresso kave i jedne čašice vruće vode

Iako će prave kavopije sa sumnjom gledati na kavu bez kofeina treba znati da se ona već dugo pije. Postupak dekofeinizacije kave, naime, postoji još od 1903. godine, kada je njemački trgovac Ludwig Roselius poklonio znanstvenicima veću količinu oštećenih zrna kave koja nije mogao prodati. Oni su, osmislili način kako da uklone kofein ne bi li ga ostalo tek 2 do 4 miligrama po šalici, a da pritom ne unište izvorni okus.



Ovisnost o kavi

Sredinom prošle godine francuski su znanstvenici došli do zaključka kako kava ne stvara ovisnost.

Astrid Nehlig iz laboratorija INSERM-a, francuskog Nacionalnog instituta za zdravlje, objavila je da davanje umjerenih doza kofeina štakorima ne potiče aktivnost u dijelu mozga nazvanom nucleus accumbens, koji ima ulogu u ovisnosti. Za razliku od kofeina i najmanje doze kokaina, amfetamina, nikotina i morfija aktiviraju taj dio mozga.

Iako kofein ima neke zajedničke osobine s opojnim drogama teško da bi se mogao smatrati drogom, jer su glavni mehanizmi djelovanja kofeina i droga potpuno drugačiji.

Pijem sad samo ujutro i to veliku solju koja mora biti napunjena ne do vrha ...nego malo vise od pola ...i ne volim je ni sa kim piti ...volim da sam sama ....jer uz kafu se razgovara a ja ujutro ne volim pricati ..i to je neki moj cef koji svi znaju i pustaju me na miru....

U prosjeku popijem 2 kave na dan,ali najbolje mi prija ona jutarnja uz relax

I vidi je..uz relax
Ja sam prije više kavu pila..sada sve češće ju zaboravim popodne popiti...tako da sada pretežno jednu ujutro popijem i to mi bude dosta.

Pa nadan se desi ali ne svaki dan do 10-12 kava da popijem

JA kavu pijem samo radi društva...nema šanse da bi sebi skuhala kavu i pila ju sama...

tj.ni ne pijem kavu nego nesicu...

od kad sam prestala pušit ne pijem ni kavu...i mogu reč da mi uopće ne fali...

Pijem tri dnevno,prva jutarnja je obavezna,ako je ne popijem automatski me glava za boli.Inace sve preko tri kafe dnevno mi je previse!

A jooooooooooooj , blago vama...ja popijem bar 7, 8 dnevno

To mi je kao dobar dan, nista mi ne smeta..pijem je bez secera, jaku, crnu...

Ujutru kad bi izasla iz kuce bez kafe...i samo do posla da odem...nebo bi mi se srushilo

Drugu popijem odmah cim dodjem na posao, trecu posle dorucka, a ostale posle 12h...

O KAVI

I UTJECAJU KAVE NA ORGANIZAMKava - Utjecaj kave na organizam - Sastojci u kavi - Vrste kave - Ovisnost o kavi

*

Dolazak kave u naše krajeve
*

Utjecaj kave na organizam
*

Sastojci u kavi
*

Sve vrste kave
*

Ovisnost o kavi



Kava - Utjecaj kave na organizam - Sastojci u kavi - Vrste kave - Ovisnost o kaviDolazak kave u naše krajeve

Djelovanje kave poznato je već više od 3.000 godina. Počeci su joj vezani uz etiopsko pleme Galla. Naime, ti Etiopljani miješali su plod kave sa životinjskom masti i konzumirali ga kao stimulans prije odlazaka u bitke.

Iz Etiopije kavu su prenijeli arapski trgovci u Arabiju gdje su ju počeli kultivirati i nazvali uobičajenim nazivom za svako piće – qahwa. Kako im je alkohol bio zabranjen, kava postajala sve popularnija, a riječ qahwa postala je sinonim za dragocjeni crni napitak.

Putujući svijetom, kava je stigla u Europu 1615. godine putem mletačkih trgovaca. Iz Venecije širi se cijelom Italijom gdje se mnogi, a naročito Rimokatolička Crkva protive njenom korištenju.

Vidjevši kako kava odvlači ljude iz crkve, što su i muslimani doživjeli mnogo ranije u Meki, biskupi su se obratili tadašnjem papi Klementu IX. Namjera im je bila da Papa zabrani taj đavolji napitak. Međutim, Papa je zaključio kako bi bilo najpametnije da kavu krsti.

Time je kava postala i kršćansko piće uz papin blagoslov.



Kava - Utjecaj kave na organizam - Sastojci u kavi - Vrste kave - Ovisnost o kaviUtjecaj kave na organizam

Kava i raspoloženje Kava - Utjecaj kave na organizam - Sastojci u kavi - Vrste kave - Ovisnost o kavi

Australski znanstvenici uspjeli su dokazati kako kava poboljšava obrađivanje informacija i opseg slušanja, te primanja poticajnih poruka. Oni tvrde da kofein kod ljudi stvara bolje raspoloženje i jača sposobnost razmatranja sadržaja poruke, zbog čega se lakše služe s porukom.

Kava održava vaš mozak zdravim Kava - Utjecaj kave na organizam - Sastojci u kavi - Vrste kave - Ovisnost o kavi

Desetogodišnje istraživanje pokazalo je kako kod osoba koje piju tri šalice kave dnevno manje opada mentalna sposobnost u kasnijim godinama.

U istraživanju provedenom na Nacionalnom institutu za javno zdravstvo u Nizozemskoj sudjelovalo je 676 osoba iz više europskih zemalja, a promatrani su kroz deset godina. Testovi kojima su se ispitivale njihove kognitivne sposobnosti pokazali su kako je mentalna sposobnost osoba koje nisu pile kavu opadala četiri puta brže.

Prema objašnjenju znanstvenika koji su proveli istraživanje kofein ojačava memoriju tako što utječe na moždane receptore.

Kava utječe na krvni tlak Kava - Utjecaj kave na organizam - Sastojci u kavi - Vrste kave - Ovisnost o kavi

2002. godine istraživanje provedeno na jednom sveučilištu u SAD-u, provedeno na 1.000 studenata medicine pokazalo je kako osobe koje konzumiraju veće količine kave imaju povišen krvni tlak.

Uzrokuje li kava srčani infarkt? Kava - Utjecaj kave na organizam - Sastojci u kavi - Vrste kave - Ovisnost o kavi

Istraživanje završeno 2000.-te godine provedeno na 20.000 Finaca dalo je neosporive dokaze povezanosti konzumiranja velikih količina kave i srčanih bolesti.

Bolovi u leđima Kava - Utjecaj kave na organizam - Sastojci u kavi - Vrste kave - Ovisnost o kavi

Osobe koje piju manje od jedne šalice kave dnevno češće pate od bolove u leđima.

Dijabetes i kava Kava - Utjecaj kave na organizam - Sastojci u kavi - Vrste kave - Ovisnost o kavi

Istraživanje provedeno 2003. na Harvardu pokazalo je kako osobe koje piju do pet šalica kave dnevno smanjuju rizik dijabetesa tip 2 za 30%.


Kava - Utjecaj kave na organizam - Sastojci u kavi - Vrste kave - Ovisnost o kaviSastojci u kavi

Kofein, kemijske formule C8H10O2N4, glavni je sastojak kave odgovoran za većinu učinaka na organizam. Osim kofeina, kava sadrži i trigonelin koji se pod utjecajem topline, dakle pri kuhanju pretvara u vitamin niacin (iz grupe B vitamina). Kava također sadrži oko 600 isparivih mirisa, bjelančevine, vodu, masnoće i mineralne soli.

Kava - Utjecaj kave na organizam - Sastojci u kavi - Vrste kave - Ovisnost o kaviPosluživanje crne kave

Crna kava se poslužuje nakon obroka. njom se završava ručak ili večera, te je ona znak kako će se uskoro ustati od stola. Kod nas je uobičajeno da se crna kava poslužuje za istim stolom za kojim se i jelo, dok u nekim drugim zemljama ona se poslužuje naknadno uz cigarete ili liker.

Kava - Utjecaj kave na organizam - Sastojci u kavi - Vrste kave - Ovisnost o kaviSve vrste kave

Englez, George Constant Washington, koji je živio u Gvatemali, zaslužan je za postojanje instant kave, a švicarska tvrtka "Nestle" zaslužna je za proizvodnju današnje "instantice".

Espreso uređaj, koji je 1901. patentirao Luigi Bezzera, stvorio je još jednu vrstu kavopija. Espresso je napitak spravljen puštanjem pare pod pritiskom kroz kavu. Mnogo je bogatiji i koncentriraniji nego standardne filtar kave. Koristi se kao osnova za puno vrsta popularnih napitaka, kao što su cappuccino ili latte.

Ljubitelji cappuccina trebali bi zapamtiti ime Talijana Achillesa i Gaggie koji je usavršio espreso uređaj i omogućio proizvodnju cappuccina. Cappuccino je napitak spravljen od espresso kave i jednakih količina zagrijanog i zapjenjenog mlijeka. Vruće mlijeko se miješa sa espresso kavom, a pjena od mlijeka se stavi na vrh. Najčešći omjer koji se koristi je 1/3 espresso kave, 1/3 zagrijano mlijeko i 1/3 pjene od mlijeka.

Americano je espresso napitak spravljen od espresso kave koja se stavi u šalicu s vrućom vodom.

Latte je napitak spravljen od espresso kave i šalice zagrijanog mlijeka. Omjer koji se koristi je 1/3 espressa i 2/3 zagrijanog mlijeka.

Macchiato je napitak spravljen od espresso kave sa vrlo malo zagrijanog ili pjene od mlijeka dodanog na vrh.

Doppio je napitak spravljen od dvije čašice espresso kave i jedne čašice vruće vode

Iako će prave kavopije sa sumnjom gledati na kavu bez kofeina treba znati da se ona već dugo pije. Postupak dekofeinizacije kave, naime, postoji još od 1903. godine, kada je njemački trgovac Ludwig Roselius poklonio znanstvenicima veću količinu oštećenih zrna kave koja nije mogao prodati. Oni su, osmislili način kako da uklone kofein ne bi li ga ostalo tek 2 do 4 miligrama po šalici, a da pritom ne unište izvorni okus.

Ovisnost o kavi

Sredinom prošle godine francuski su znanstvenici došli do zaključka kako kava ne stvara ovisnost.

Astrid Nehlig iz laboratorija INSERM-a, francuskog Nacionalnog instituta za zdravlje, objavila je da davanje umjerenih doza kofeina štakorima ne potiče aktivnost u dijelu mozga nazvanom nucleus accumbens, koji ima ulogu u ovisnosti. Za razliku od kofeina i najmanje doze kokaina, amfetamina, nikotina i morfija aktiviraju taj dio mozga.

Iako kofein ima neke zajedničke osobine s opojnim drogama teško da bi se mogao smatrati drogom, jer su glavni mehanizmi djelovanja kofeina i droga potpuno drugačiji.

1 kad se ujutro dignem,1 između buđenja i podne,1 između podne i popodne,1 popodne,1 između popodne i navečer,1 nevečer,ako učim il igram na komp po noći još minimalno 5 + ako odem na kavu u grad XD .ma kava je zakon bez kave sam ...u jednom ko fast foodu iznad škole prodavali kavu nesscafe 2 go i uzmem je par puta.al svaki put kad bi je uzea pa jedno pet min nakon što popijem valjam se po podu od smijanja kakvih 30 min a ljudi stanu gledaju u mene šta ti je jesi dobro?ma sve super popia sam kavu.ti boga mi nisi normalan .ločem je il jako jaku sa šećerom na 2 decilitra kakvih 8 žličica il jaku bez imalo

Pauza za kafu pomaže da živite duže



Ako pijete šoljicu kafe dnevno, na dobrom ste putu da živite duže, tvrde naučnici. Jedinstveno istraživanje bavilo se dužinom ljudskog života. Naučnici sa univerziteta u Atini pokušali su otkriti kako neki ljudi dožive 100 godina uprkos visokom krvnom pritisku.

Foto: Alamy
Prema studiji, kafa poboljšava elastičnost arterija, što može prevenirati srčana oboljenja.

U istraživanju su učestvovali muškarci i žene od 65 do 100 godina starosti, svi stanovnici grčkog otoka Ikaria. Stanovnici ovog otoka su poznati po svojoj dugovječnosti. Tu svaki treći stanovnik proslavi 90. rođendan.

Stručnjaci tvrde da mediteranska ishrana, lokalni med i čajevi od ljekovitih trava također igraju veliku ulogu kada je u pitanju produžavanje ljudskog vijeka, javlja "Daily Mail".

Naučnici istražuju kako konzumiranje kafe može pomoći ljudima da žive duže. Ispitali su 485 ljudi koji imaju visok krvni pritisak.

Najprije su provjerili elastičnost arterija svih ispitanika. 56 posto ispitanih izjavilo je da kafu konzumiraju umjereno, jednu do dvije šoljice dnevno. Pokazalo se da najzdravije arterije imaju upravo ljudi koji su rekli da kafu konzumiraju umjereno. Njihovi krvni sudovi izgledali su poput onih kod mladih ljudi

Voditeljica istraživanja, dr. Christina Chrysohoou, naglasila je da je umjerena konzumacija kafe dobra za zdravlje te da kofein i antioksidansi mogu povećati funkcionalnost arterija.

Ipak, pijenje kafe treba biti umjereno, jer pretjerana upotreba gorkog napitka može potpuno poništiti efekt kofeina.

izvor

tri šoljice kafe dnevno i to crna sa malo šećera, jutarnja mi je obavezna i moram imati vremena za kafu ako nemam neću je ni piti, tj neću je nikada popiti ono na brzinu samo da se kaže da sam je popila

jednu ujutro,,i jednu poslije ručka,,,uz opuštanje

Dvaputa dnevno .Ujutro i popodne.

Retko

Kava bez kave nemogu,u svako vrijeme ,a jutarnja je zakon,iz kreveta onak pospana prvo se uključuje kuhalo za vodu i žmirim kraj njega dok ne prokuha

Jaoo muku sam mučila s kavama..volim tursku ali ne mogu nikako potrefiti onu pravu da mi bude fina i da miriše kao i one od prije rata. I muž se sažalio nabavio mi espresso aparat..jer obožavam dobar espresso i kupio mi kavu...eto sada si skuham tri kave na dan (a zamalo sam ju prestala piti) a kuća miriše kao nekada kada sam bila mala..a tako miriše i kava.

Ja kad odem u bosnu s vrata vičem svojima kuvajte mi tursku kavu,kažu meni a zašto kući ne piješ tursku već piješ onaj bućkuriš eee reko nema nigdje vode ko u bosni tu mi samo turska kava slatkaaaaaaaa

Joj..dao bog da i ja jednom prboam tu bosansku tursku..

joj kad se sjetim prije rata i za rata kad bi starrci pržili kavu pa je ja poslje mljeo...a ja mali hapac koje zrno maznem dok meljem

Pijem kad mi neko skuva...

Pijem vrlo cesto

Rokerka je napisao/la:

Pijem kad mi neko skuva...

jesi ljena

Nekoliko puta dnevno.

pa nije puno

mmmmmm......da nema kave nebih se htjela buditi ujutro