Najpoznatije predrasude vezane za šarenu kuhinju Meksika

Poslednjih godina se i kod nas u sve većem broju otvaraju restorani koji poslužuju jela karakteristična za određene zemlje. Raznolikost ponude tako svakim danom raste, a jedna od prvih kuhinja koju smo “uvezli” bila je i meksička.

Ako još niste probali hranu dalekog i vrelog Meksika, možete pomisliti da su u pitanju pržena jela s puno masnoće i jako ljutih začina. Kako ne biste bili u zabludi, razotkrivamo vam nekoliko uobičajenih predrasuda vezanih uz šarenu kuhinju severno-američkog kontinenta.

1. Meksička hrana je masna i deblja

Upravo zbog popularizacije ove kuhinje i njenog predstavljanja kroz razne lance brze hrane, mnoga od jela se danas prave prženjem u dubokom ulju. Tradicionalna meksička kuhinja (pre nego su Španci u 16. veku pokorili tu zemlju) se nipošto nije sastojala od teških prženih jela.

Meso i povrće se prema originalnoj meksičkoj kuhinji pravi bez dodatka životinjskih masti i biljnog ulja, uz termičku obradu u velikim metalnim ili glinenim posudama. Takođe su namirnice pekli ispod peke, a prethodno umotane u listove banane, avokada ili kukuruza.



2. Sva jela su ljuta

Mnogi veruju da su sva meksička jela ljuta i da su bazirana na čili papričicama. Međutim i taj je mit usko vezan uz istorijski razvoj Meksika i njihove nacionalne kuhinje. Možda neka od najpoznatijih jela danas jesu nešto začinjenija, ali istina je da cela paleta različitih ukusa krasi ovu kuhinju.

3. Glavni sastojak takosa je mlevena govedina

Govedina jeste vrsta mesa koja je sastavni deo takosa, ali nikako ne mlevena. Carne asada naziv je za komadiće bifteka od goveđeg mesa koji se koriste kod pravljenja takosa.



4. Menudo nije ukusno jelo

Iako su mu glavni sastojak goveđa creva i prilikom pravljenja istog se širi poprilično neprijatan miris, menudo je jako ukusno jelo. Recimo da možemo povući paralelu između ovog tradicionalnog meksičkog jela i tripica, tj. fileka, koji se prave od očišćenih želudaca različitih životinja.

5. Zbog ljutine ne preporučuje se trudnicama

Ne jesti meksičku hranu u trudnoći zbog bojazni da svojom ljutinom ne bi naškodila detetu je najveća od zabluda mogućih. Po tome bi se sve trudnice Meksika morale prebaciti na drugu ishranu što i nema nekog preteranog smisla. Umerenost je u svemu poželjna pa tako i pri pripremi ljutih jela koja su namenjena trudnicama.

6. Crveni komadići hrane su uvek ljuti

Znajte da je apsolutna neistina u pitanju kada se susretnete s ovakvom tvrdnjom. Crvene paprike nisu ljute, a koliko smo mi upoznati s ukusima namirnica, ni paradajz nije taj koji je uspeo ostaviti ljuti okus u ustima nakon konzumiranja.



7. Chimichanga je tradicionalno meksičko jelo


Chimichanga je zapravo nacho prekriven hrpom rastopljenog sira i pavlakom. Međutim, kako je ovo jelo nastalo popularizacijom meksičke kuhinje u ostatku sveta, u Meksiku ga je jako teško za pronaći i uopšte naručiti u nekim od restorana.

Izvor: she.hr

..ja bi mogla s meksikancima i moja obitelj. Volimo začinjenju hranu