Kako Pripremiti Slatko Od Jagoda

Da biste pripremili slatko od jagoda potrebne su vam sveže jagode, šećer, limun i limontus. Način pripreme je vrlo jednostavan iako je za kompletnu pripremu potrebno 48 sati.

Sveže i zdrave jagode očistite od peteljki, operite i ostavite da se ocede. Zatim svaku jagodu umočite u rastvor napravljen od vode i limontusa.

Očišćene i oprane jagode sipajte u šerpu i prelijte ih limunovim sokom tako da se svaka jagoda natopi limunovom kiselinom. Po kilogramu jagoda potreban je sok od 2 do 3 limuna.

U veliku šerpu poređajte jagode pa prelijte šećerom, zatim poređajte još jedan red jagoda pa prelijte šećerom. Ukupno na 1 kilogram jagoda ide 1 kilogram šećera. Zadnji red u šerpi treba da bude šećer.

Pokrijte šerpu čistom krpom i ostavite da odstoji do jutra. Ujutru kuvajte slatko od jagoda na jakoj vatri i za vreme kuvanja ne čistite penu koja se sakuplja na vrhu šerpe. Slatko od jagoda ne treba mešati kako se jagode ne bi raskašale, dovoljno je samo da šerpu povremeno protresete.

Kada je slatko gotovo prekrijte šerpu vlažnom, ali ipak dobro oceđenom čistom krpom i ostavite da stoji 30 minuta. Nakon 30 minuta vratite šerpu na štednjak i kuvajte dok ne proključa nekoliko puta. Zatim skinite šerpu sa šporeta i izvadite penu koja se nakupila na vrhu. Slatko prekrijte vlažnom krpom i ostavite da odstoji do sutradan.

Sutradan nalijte slatko u tegle i dobro zatvorite.