Predjelo

Naslov: Predjelo 16.11.09 11:26

AJVAR ROLAT - sa
desne strane
Kora: 5 žumanaca,5 kašika
brašna,1 prašak za pecivo,malo soli,
1 kisela pavlaka,4 pune kašike ajvara i na kraju umućen sneg od
5 belanaca. Sve sjediniti i staviti da se peče u podmazan i brašnom posut
pleh. Kada je kora pečena izvaditi je i uviti sa kuh. krpom u rolat.Prohladeno
filovati.
Fil: 1 kisela pavlaka,400 gr. sira feta ili sremskog,sitno seckan beli
luk jedno 2-3 čena( može i više ko voli).
Koru filovati sa filom i ponovo uviti u rolat. Možete iseći u 3 kore i
filovati svaku kao tortu. Takvu seći na komade.

ZLATNI ROLAT - sa leve strane Kora: 4 belanca, 4
žumanca,4 kašike brašna, 1 prašak za pecivo,
1 kašika ulja, malo soli.
Od ovih sastojaka umutiti koru ,razliti je u veći podmazan i brašnom posut
pleh i ispeći. Pečenu uviti u čistu kuhinjsku krpu kao rolat.
Kada se prohladi filovati.
Fil:200 gr. feta sira, može i sremski, 1 pavlaka kisela, 150 gr. seckane
šunke, pola veze seckanog peršuna.
Na pečenu koru premazati ovaj fil i ponovo uviti u rolat.
Staviti da se prohladi.

Naslov: Re: Predjelo 16.11.09 11:26

BLINJI

Potrebno
je: 100 gr. heljdinog brašna,100 gr. pšeničnog belog brašna,20 gr. kvasca
da uskisne,2 dcl.mleka,2 dcl vode,2 jaja, so
Umutiti belanca pa dodati žumanca,kvasac, oba brašna i sa vodom i mlekom
zamesiti kao za palačinke.Od mase peći palačinke i svaku filovati sa pavlakom
, seckanim pršutom i seckanim barenim jajaima.Urolati ili saviti u trougao.

Naslov: Re: Predjelo 16.11.09 11:27

Zeleni rolat sa spanaćem

Potrebno je: 6 jaja, 7 kašika brašna, 6 kašika mleka, 3 kašike ulja, 1
prašak za pecivo i ako sir nije slan malo soli, 500 gr spanaća, 300 gr
sremskog sira, 1 mlad luk, 50 gr susama, 50 gr.kulena ili šunke ili
vrata,1 veća kašika pavlake ako je potrebno.

Umutiti 6 belanaca dodati malo soli, pa 6 zumanaca, 6 kašika mleka, 3 kasike ulja, 6 kašika brasna i
1 prašak za pecivo i na kraju obaren, ohladjen i iseckan spanac.
Lagano izmešati pa sipati u veliki pleh od šporeta na pek papir.
Peći 15-20 minuta na 200 stepeni. Pečeno testo uviti sa kuh.krpom u rolat.
Ostaviti da se ohladi. U posudi kašikom izmešati sir pa dodati sitno
seckan mladi luk, kulen i dodati prepečen susam. Ako je fil previse
gust dodati malo pavlake. Rolat filovati i ostaviti malo da odstoji.

Naslov: Re: Predjelo 27.12.09 5:23

DAGNJE U PARADAJZ SOSU
Pakovanje dagnji od 300 gr.obariti u vodi u koju ste dodali kašičicu začina od povrća.
Kada su dagnje obarene, ocediti i ostaviti da se ohlade.
U činiju sipati 1 dcl gustog soka od paradajza, malo ljutog kečapa,
malo hot chilli sauce od Hejnz-a, kašičicu senfa i 3 sitno iseckana kisela krastavcica.
U to dodati obarene dagnje. Posoliti po ukusu ako treba.
Ko voli može dodati i sitno iseckanu glavičicu crnog luka.

Naslov: Re: Predjelo 27.12.09 5:23

FRIVOLINE ŠLJIVE

Potrebno je: 8 suvih šljiva, 2 kašike mlevenih ili seckanih oraha,
muskatni oraščić, 8 uskih režnjeva slanine.
Svaku šljivu bez koštica napuniti sa orasima u koje se nastruže malo
muskatnog oraščića. Zatim svaku šljivu uviti u slaninu i peći na
zagrejanom teflonskom tiganju
dok slanina ne porumeni. Služiti uz belo vino.

Naslov: Re: Predjelo 27.12.09 5:24

GIBANICA SA SPANAĆEM

Potrebno je: 300 gr.belog sira, 500 gr.kora za gibanicu, malo Rama margarina,
5 jaja, so, 1 dcl mleka, 1dcl kisele vode i 200 gr.očišćenog spanaća
Napraviti fil od sira, jaja, soli, mleka, kisele vode i 2 kašike margarina.
Spanać oprati i iseckati i dodati u fil. Promešati.
Vatrostalnu posudu namazati sa margarinom. Staviti dve kore. Svaku samo
do pola na dno jer će se sa drugom polovinom prekriti gibanica kada se
složi. Svaku koru umakati u fil i slagati u posudu za pečenje. Na kraju
sve prekriti sa polovinama kora koje su ostale da vise sa strane.
Odozgo kore premazati malo sa margarinom i gibanicu staviti da se peče
na 200 stepeni oko 45 minuta.

Naslov: Re: Predjelo 27.12.09 5:24

LISTIĆI
Potrebno je: 500 gr. brašna,3 jaja,so, 2 kašike margarina,belo vino.
Umutiti jaja,margarin,so,dodati brašno i belim vinom zamesiti glatko testo
koje se ne lepi za ruke a meko je. Ostaviti ga malo da odmori. Nakon toga
podeliti na nekoliko manjih jufki i svaku razvući sa oklagijom tanko.
Seći sa radlom ili nožem komade željene veličine i peći na ulju.
II način
Potrebno je: 3 jaja, so,2 kašike margarina,2 dcl, mleka i 2 dcl. mlake
vode.U sve to dodati brašno po potrebi( više od 500 gr.) i zamesiti testo
da bude meko a da se ne lepi za ruke. Kada se testo odmori radlom seći
komade i peći na ulju.
Ove slane listiće služiti uz sir ili neki drugi namaz.

Naslov: Re: Predjelo 27.12.09 5:25

CICINA PITA

Potrebno je: 1 pakovanje lisnatog testa u kome su dve table, 500
gr.šampinjona ili bukovača, so, biber, ulje, seckan peršunov list, 200
gr.seckane praške šunke,
200 gr.rendanog kačkvalja, 2 cela jajeta,1 kisela pavlaka i 1 čaša kisele vode.
Lisnato testo odlediti i obe kore razviti sa oklagijom na veličinu
manjeg pleha u kome će se pita peći. Jednu koru staviti na dno pleha.
Preko kore staviti pečurke koje ćete izdinstati na malo ulja dok ne
omekšaju i voda ne ispari. Dodaćete u pečurke,so, biber i seckan peršun.
Preko tako spremljenih pečuraka pospete na kockice isečenu prašku šunku
a preko šunke narendan kačkavalj. Preko svega toga stavite drugu
razvučenu koru lisnatog testa.
Isečete na kocke željene veličine i prelijete sa umućena 2 jajeta,
kiselom pavlakom i kiselom vodom. Rernu zagrejete, pa smanjite na 200
stepeni i pitu pečete dok ne porumeni. Ostaviti da se malo prohladi.

Gost

Bela letnja salata

Sastojci
200 g šunkarice
1 mala kutija krem sira
1 pavlaka
100 g kačkavalja
3 obarena jajeta
4 obarena krompira
200 g majoneza
so, biber
Priprema
U veći sud izrendati kačkavalj, staviti obaren krompir i kuvana jaja.
Šunku izrezati na tanke trake, u to dodati krem sir, pavlaku i majonez.
Po ukusu posoliti i pobiberiti, to sve izmešati i staviti u frižider da se hladi.
Prijatno.

Gost

Carska pasteta

Sastojci za 4 porcije
500 g pilećeg belog mesa
500 g pileće džigerice
5 tvrdo kuvanih jaja
150 g putera
1 glavica crnog luka
1 kašičica senfa
so i
biber po ukusu
Priprema
Belo meso i džigericu izdinstati na malo masnoće. Kada se gotovo ohladi, dodati puter, iseckan crni luk, senf, barena jaja pa sve to dva puta samleti na mašini za mlevenje mesa. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Formirati u željeni oblik. Posuti sa sitno seckanim prepečenim lešnicima.

Služiti hladno uz tost, krekere, i dr.