Palačinke

First topic message reminder :

Palačinki ima svakakvih - slatkih, slanih, debelih, tankih, američkih, ima onih koje se stavljaju u juhu kao ujušak, zapečenih u roru, flambiranih, da o raznim vrstama namaza kojima se premazuju prije konzumiranja i ne govorim.

No nisam znala da postoji i međunarodni dan palačinki i da je taj dan upravo danas, 24. veljače, samo se ne obilježava u našim krajevima. Više o tome može se pročitati OVDJE.

Činjenica je da palačinke svojom raznolikošću zaslužuju posebnu temu na gastronomiji.



A ovdje je i igrica koju možete zaigrati

Ispeci palačinke

ima li ko raspoložen da pravi palačinke...ubio bih sad za neku..

Evp ja cu praviti

Uh...volim samo marmeladu od šipka.Inače pospem sa orasima.
Volim svašta stavit...nekad svježi sir pomješam sa vrhnjem...malo posolim i namažem po palačinkama.I...naravno...eurokrem:)

Sastojci za više od 10 porcija
500 g brašna
4 jaja
1 l mleka
malo soli i ulje
Priprema
Brašno sa jajima, dodavajući mleko dobro izmešati da ne bih
ostale grudvice posoliti i ostaviti pola sata da odstoji.
Neće se lepito ako odstoje.
Peći na jakoj vatri u malo podmazanim tiganjem.
Ispečene palačinke puniti raznim nadevima i odmah servirati.

Palacinke sa rumom


Sastojci za 6 porcija
500 g mekog brašna
1 dcl ulja
1 jaje
1/2 kašičice šećera
malo soli
300 ml mleka
250 ml vode
1 čašica ruma
300 g očišćenih višanja
150 g mlevenog plazma keksa
200 g eurokrema
1 šlag
Priprema
Brašno, mleko, ulje, vodu, so, šećer, rum i jaje umutiti mikserom. Ispeći palačinke od ove smese. U činiji izmešati višnje, plazma keks i eurokrem i sa tim filovati palačinke, i sklapati na 4 dela.

Sa umućenim šlagom palačinke preliti i dekorisami sa par višanja.

ovo vam je majstor za palacinke

Američke palačinke



Američke palačinke su tradicionalno i dobro poznato jelo koje se u Americi najčešće konzumira za doručak.
Njihova glavna karakteristika, za razliku od naših domaćih evropskih palačinki je da im se dodaju sredstva za podizanje, odnosno prašak za pecivo. One su vidljivo deblje, ali i vidljivo manje od naših, promjera svega 7,5-8 cm. Poslužuju se najčešće uz javorov sirup, svježe voće ili maslac od kikirikija.
Potrebni sastojci
200 g mekog brašna (za dizana tijesta)
1 žličica praška za pecivo
2 jaja (odvojena)
300 ml mlijeka
1 žličica maslaca
2 žlice meda
malo soli
svježe borovnice
suncokretovo ulje
Za posluživanje
svježe voće po želji (borovnice, jagode)
Javorov sirup, sladoled od vanilije i
nasjeckan pistacio za dekoraciju
Priprema

1. Pomiješajte suhe sastojke, brašno, prstohvat soli i prašak za pecivo. Jaja odvojite, pa žumanjke dobro istucite s mlijekom, medom i žličicom maslaca, dodajte suhe sastojke i sve dobro pjenjačom izmiješajte. U zasebnoj zdjeli istucite bjelanjke u čvrst snijeg pa ih u nekoliko navrata umiješajte u smjesu brašna i žumanjke.
2. U neprijanjajućoj tavi za palačinke zagrijte dvije žlice suncokretova ulja ili jednu žličicu maslaca. Na zagrijano većom kuhinjskom žlicom izlijte tijesto da u isto vrijeme dobijete dvije ili tri palačinke veličine otprilike 7,5-8 cm, po želji dodajte im svježe borovnice. Pecite oko tri minute na srednje jakoj vatri dok se na površini ne pojave mali mjehurići ili do zlatno žute boje, a zatim okrenite palačinke i pecite još 2-3 minute.
3. Palačinke slažite na topao tanjur jednu iznad druge, prekrijte ih kuhinjskim papirom kako bi održale toplinu. Poslužite ih uz javorov sirup, ostatak borovnica ili voće po vašoj želji ili uz sladoled od vanilije dekoriran sjeckanim pistacijem.

Palačinke Sa Filom Od Pudinga



Palačinke koje ćete filovati pudingom pripremite po istom receptu po kome već pripremate palačinke. Dakle za pripremu palačinki potrebno vam je jedno do dva jaja, malo brašna, malo mleka, malo obične ili kisele vode, malo ulja. Poželjno je da dodate testu prstohvat soli, mada nije neophodno.

Ukoliko palačinke filujete pudingom, predlažemo da prvo spremite fil kako bi se on prohladio dok palačinke budu gotove. Fil možete pripremiti klasičnim kuvanjem pudinka sa aromom koja vam se dopada, bilo da je reč o vanili, čokoladi, malini ili karameli. Za klasičnu pripremu pudinga koristite mleko i pripremite puding po uputu sa ambalaže. No, recepti Kućnih Čarolija vam danas predstavljaju recept za pripremu fila koji se sprema od pudinga i višanja.

Da biste pripremili fil za palačinke sa pudingom i višnjama, potrebno vam je:

Jedna kesica, odnosno 45 grama pudinga od vanile,

6 dl vode,

8 do 10 kašika šećera,

100 do 200 grama višanja,

Očišćene i oprane višnje stavite u pola litre hladne vode i ostavite da provri. Podjednako možete koristiti sveže ili zamrznute višnje. Kad voda provri dodajte smešu koju ste napravili od jedne kesice praha za pripremu pudinga od vanile, šećera i 1 dl hladne vode. Sve ovo kuvajte uz redovno mešanje dok se masa ne stegne kao prilikom kuvanja klasičnog pudinga. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi pa ovim prelivom filujte pripremljene palačinke.

Palačinke filovane pudingom služite tek kada se fil potpuno ohladi.

Recepti Kućnih Čarolija vam žele prijatan užitak uz palačinke sa filom od pudinga.