Palačinke

Palačinki ima svakakvih - slatkih, slanih, debelih, tankih, američkih, ima onih koje se stavljaju u juhu kao ujušak, zapečenih u roru, flambiranih, da o raznim vrstama namaza kojima se premazuju prije konzumiranja i ne govorim.

No nisam znala da postoji i međunarodni dan palačinki i da je taj dan upravo danas, 24. veljače, samo se ne obilježava u našim krajevima. Više o tome može se pročitati OVDJE.

Činjenica je da palačinke svojom raznolikošću zaslužuju posebnu temu na gastronomiji.



A ovdje je i igrica koju možete zaigrati

Ispeci palačinke

Sretan vam dan palačinki, meni su najbolje zapečene sa sirom!

Priprema
U dubokoj posudi izmiješajte jaje i malo soli pa postupno dodajte brašno i mineralnu vodu.
Od tako pripremljenog tekućeg tijesta ispecite palačinke.
Za nadjev pjenasto izmiješajte žumanca i šećer, dodajte limunovu koricu, propasirani sir i snijeg od bjelanaca. Sve lagano izmiješajte u jednoličnu smjesu, nadijevajte palačinke na jednom kraju (bez premazivanja) i savijte.
Zatim ih složite u namašćenu vatrostalnu zdjelu, prelijte kiselim vrhnjem i zapecite u pećnici na 180°C oko 15 minuta.
Posluživanje
Palačinke sa sirom poslužite vruće.

Savjet
Palačinke možete preliti smjesom od 200 ml slatkog vrhnja, malo šećera, limunova

I ja najviše volim te zapečene sa sirom, ali samo ako su slatke (dobila sam već i slanu varijantu)

...i ja,i ja volim te zapečene sa sirom...

volim najvise, pohovane palacinke sa mozgom, ali ih jako rijetko pravim jer mi niko od ukucana ne voli, a ova tvoja me igrica Lux smorila osjecam se kao da sam ih i pravila

Goranske palačinke
Sadržaj mješavine za palačinke pomiješajte s vodom, ostavite kratko stajati, a zatim ispecite veće palačinke (promjera oko 20 cm). Pokrijte ih aluminijskom folijom i ostavite na toplom mjestu.
Kravlji sir pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte vrhnje, naribanu narančinu koricu i orahe. Sve dobro izmiješajte, nadjenite palačinke i zarolajte.
Stavite ih u vatrostalnu posudu, koju ste prethodno namazali maslacem, i svaku palačinku prelijte s 2 do 3 žlice pripremljenog sirupa.
Ovako pripremljene palačinke zapecite oko 10 minuta na temperaturi od 180°C.
Priprema sirupa: šećer pomiješajte s vodom, dodajte vanilin šećer, narančin sok i koricu i viljamovku te kuhajte 10 do 15 minuta.
Posluživanje
Goranske palačinke poslužite ukrašene ploškama naranče.

Savjet
Ukoliko ga ne potrošite, šećerni sirup može stajati na hladnom mjestu 2 do 3 dana.

Njam palačinke

sa sirom i nutellom moje omiljene.....

Eh da, nutella, zaboravila sam na nju

sad sam gladan....

Ispeći ću ti palačinke

mmmm... kako mirisu....

Posluži se slobodno, ima dosta za sve

samo su moje...

hvaaaala... ::

Ispekla sam drugu rundu i odnijela na kavu

palačinke napunjene sladoledom i prelivene višnjama kuhanim u crnom vinu, jooj

mislis ovako nesto slicno

nešto slično

Palačinke s gorgonzolom



Sastojci za 4 osobe:

250-300 g gotove mješavine za palačinke
60 g maslaca
30 g brašna
pola litre mlijeka
150 ml slatkog vrhnja
150 g sira gorgonzole
50 g parmezana ili ribanca
3 jaja
Pola žličice muškatnog oraščića
ulje, sol, papar

Priprema

U tavi, na malo zagrijanog ulja, od mješavine za palačinke ispečete 8 komada. U zasebnoj tavi, rastopite maslac, dodajte brašno i na laganoj vatri, stalno miješajući pjenjačom, pržite dok brašno ne počne dobivati boju. Zatim u tavu, na brašno, stalno miješajući pjenjačom ulijevajte mlijeko, pazeći da ne ostanu grudice.

Dobivenu smjesu (bešamel) začinite solju i paprom, dodajte malo naribanog muškatnog oraščića, slatko vrhnje, sve zajedno još jednom dobro izmiješajte, te maknite s vatre da se malo ohladi.

Zatim palačinke premažete dobivenim umakom, posipate kockicama gorgonzole, naribanim parmezanom, savijete u trokut i složite u maslacem namašćenu vatrostalnu posudu. U zdjelu ulijte mlijeko, dodajte jaja, začinite solju i paprom, pjenjačom izmiješajte sastojke, te dobivenu smjesu prelijte preko palačinki.

Na kraju posipate preostalim kockicama sira gorgonzole i naribanog parmezana, te stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190C, 20-ak minuta.

Dobar tek!

autor: totalportal / ezadar

POTREBNO JE:

testo za palačinke,
1 dl belog vina,
3 jajeta,
50 g šećera,
2 kesice vanil-šećera

PRIPREMA: Odvojiti belanca od žumanaca, sipati vanil-šećer i napraviti čvrstu penu. Posebno na pari skuvati žumanca sa šećerom i belim vinom. Kad masa postane vazdušasta, skinuti sa pare (ne sme da se prekuva), sjediniti (toplo) sa penom od belanaca i dodati malo meda. Nafilovaati palačinke medom i orasima i preliti šatoom.

Sastojci za 9-10 palačinki

1 šalica brašna
40 g sitno nasjeckanih oraha
2 žličice šećera
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice cimeta
1/2 žličice soda bikarbone
malo soli

200 ml mlijeka
1 žlica limunovog soka
2 žlice biljnog ulja
1 veće jaje

Priprema jela

1. Dobro pomiješajte prvih 7 sastojaka.

2. Pomiješajte mlijeko i limunov sok i ostavite 10 minuta da odstoji. Zatim dodajte ulje i jaje te pomiješajte. Prebacite u posudu sa preostalim sastojcima i promiješajte.

3. Od smjese u tavi ispecite palačinke.

Palacinka bez puuuuuuno eurokrema i plazme nije palacinka...

Mimi je napisao/la:

Palacinka bez puuuuuuno eurokrema i plazme nije palacinka...

tooooooooooooooooooooooooo samo tako ih i jedem ...+ malo shlaga odozgo

palačinke sa marmeladom od šipka...mmmmmmljacccccc..


al' šipak..nema ni palačinki ni marmelade..

palacinke sa pudingom od vanile i suvim grozdjem mlacccc

i naravno sa secerom