Sladoledi

Pelinkovac, Baileys, Campari i Caipirinha savršeni su dodaci sladoledima za vesela ljetna druženja.
Običan sladoled uz nekoliko kapi alkohola možete pretvoriti u zanimljiv osvježavajući doživljaj za nepce. Idealno za tulume i vesela ljetna druženja.

Kremasti sladoled s Baileysom

Sastojci: 100 ml mlijeka, 100 ml vrhnja za kavu, 45 ml Baileysa, 2 žlice kakaa, 25 g šećera, 200 ml slatkog vrhnja, 1 bjelanjak, žlica šećera u prahu, prstohvat soli.

Priprema: Na laganoj vatri zagrijte mlijeko, vrhnje za kavu i Baileys. Kad zakipi, dodajte kakao. Ostavite da se ohladi. U ohlađenu smjesu umiješajte šlag i šećer te vratite u hladnjak na sat vremena. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjka. Poslužite s komadićima čokolade i nekoliko kapi Baileysa. Alternativno možete koristiti i liker od jaja ili kokosa.



Sladoled Pina Colada

Sastojci: 40 g šećera, 1 veliki ananas, 200 ml mlijeka od kokosa (može i iz konzerve), 150 g slatkog vrhnja, 50 ml likera od kokosa, sok polovice limete.

Priprema: Od 40 g šećera i 40 ml vode pripremite šećerni sirup (kuhajte na laganoj vatri dok ne zakipi, smanjite vatru i ostavite da kuha 2-3 minute). Dok se sirup hladi, na kockice narežite ananas te ga pirirajte. Dodajte sirup, mlijeko od kokosa i vrhnje. Dobro pomiješajte i dodajte liker od kokosa i sok od limete. Ostavite da se ohladi nekoliko sati. Poslužite s kockicama svježeg ananasa.

Sladoled od marelice i Amaretta

Sastojci: pola konzerve marelica, 100 g Crème fraîche, 100 g običnog jogurta ili jogurta od marelica, 150 g slatkog vrhnja, 2,5 žlice Amaretta, žlica soka od limuna.

Priprema: Pirirajte marelice i pomiješajte s ostalim sastojcima. Ostavite da se ohladi. Umjesto marelica po želji možete koristiti i jagode.

Zanimljiv spoj - sladoled i Pelinkovac

Sastojci: 3 žumanjka, 70 g šećera, 50 ml Pelinkovca ili nekog biljnog likera, 200 g slatkog vrhnja, kupine ili maline, šećer u prahu.

Priprema: Ručno miješajte tri jaja s 70 g šećera (najbolje na pari) dok se ne napravi pjena. Dodajte Pelinkovac i ostavite da se ohladi (oko četiri sata). Istucite šlag i umiješajte u kremu. Poslužite sa svježim voćem.
(metro-portal.hr)

------------------------

..jel ima možda neki s pivom..moj majstor zidar bi poludio za tim

Sladoled od malina

Maline oprati i 2/3 ih izmiksati u mikseru. Dobivenu kašu pomiješati sa šećerom i limunovim sokom. Ulupati slatko vrhnje, dodati vanilin šećer i dodati kašu od malina. Dobro izmiješati dok krema ne bude glatka i staviti u zamrzivač oko 2 sata. Poslužiti u posudama za sladoled sa preostalim voćem.

Sastojci:

400 g malina
3 žlice šećera
1 žlica soka od limuna
limun
25 ml slatkog vrhnja
2 vanilin šećera

Pjenasti sladoled od kave

Dobro izmutiti žumanjke, dodati šećer, sol i kavu i zatim miješati na pari dok se ne zgusne. Kremu ostaviti da se ohladi pa dodati ulupano slatko vrhnje. Kremu podijeliti u kalupe, posuti ih sitno nasjeckanim pistacijem i staviti u zamrzivač. Prije služenja preliti preljevom od čokolade.

Sastojci:

3 žumanjka
3 žlice smeđeg šečera
prstohvat soli
1 manja šalica jake kave
20 ml slatkog vrhnja
pola šalice pistacija

Sladoled sa smokvama

Bademe preliti kipućom vodom kako bi se lakše gulili. Oguljenim bademima dodati 2 dag šećera i sve dobro izmiksati. Za sirup treba 25 minuta kuhati 14 dag šećera i 1,2 dl vode. Maline usitniti u kašu, procijediti, dodati im šećerni sirup i limunov sok, te ohladiti.

Štapić vanilije razrezati po dužini i sastrugati mekani dio. Dodati ga u mlijeko i prokuhati. Žutanjke dobro izmiješati sa šećerom i primješati im mlijeko točeći ga u tankom mlazu. Sve zajedno miješati na pari kako bi se krema zgusnula, ali ne smije provrijeti. Dodati izmiksane bademe i kad se ohladi, zamrznuti u sladoled. Oprane i osušene smikve preliti likerom. Popržiti bademe narezane na štapiće. Na svaki tanjur rasporediti sladoled, 3 žlice tučenog slatkog vrhnja i smokve. Sve zaliti umakom od malina i posuti štapićima badema.

Sastojci:

12 malih zrelih smokava
360 g šećera
100 g badema
200 g malina
sok od jednog limuna
1 štapić vanilije
500 ml mlijeka
6 žutanjaka
4 žlice likera
malo badema narezanih na štapiće
100 ml slatkog vrhnja

Sladoled od šumskog voća

Šumsko voće očistiti, oprati i dobro ocediti. U mikseru propasirati oko 2/3 količine voća. Voćnu kašu izmešati sa šećerom i limunovim sokom i ostaviti je u frižideru na najgornjoj pregradi. Čvrsto ulupati slatko vrhnje. Dodati vanilin šećer i pire od voća.

Kremom puniti posude za sladoled, ostaviti ga u frizeru oko 2 sata. Izvaditi, još jednom promešati i ostaviti ga još jedan sat u frizeru. Ukrasiti voćem i servirati u čašama.

Sastojci:

375 g šumskog voća
5 žlice šećera
1 žlica limunovog soka
250 ml slatkog vrhnja
2 vanili šećera

Sladoled od jagoda

U posudu stavite šećer i vodu i na vatri polako kuhajte sirup, sve dok se na površini ne počne stvarati pjena. Skinite ga sa vatre i ostavite da se ohladi. Stavite jagode, prethodno očišćene i oprane, u jednu zdjelu, dodajte limunov sok ili čašicu nekog likera i ostavite ih malo da upiju miris, zatim ih propasirajte ili umutite električnom mješalicom.

Dodajte u propasirano voće hladan sirup, dobro promiješajte, ulijte ga u stroj za sladoled, zatvorite ga i stavite da se hladi u zamrzivač. Ako nemate stroj za sladoled, kad pripremite smjesu, dobro je miješajte električnom miješalicom nekoliko trenutaka, ulijte je u posudice za led i ostavite u zamrzivaču dok se ne smrzne. Zatim izvadite smrznutu smjesu u posudu, promiješajte električnom miješalicom, vratite je u posudice za led, pa u zamrzivač, dok ne dobijete potrebnu čvrstoću sladoleda.

Sastojci:

600 g jagoda
300 g šećera
1 limun ( ili neki liker)
200 ml vode

Sladoled od banana

Banane očistimo, narežemo na manje komade i smrznemo. Umutimo jedan Šlag-hit Dolcela ili 2dl mlijeka ohladimo u zamrzivaču do pred smrzavanje te štapnim mikserom izmiksamo u šlag. Stavimo smrznute komadiće banana u užu visoku posudu i na njih stavimo žlicu (vrhom) šlaga i štapnim mikserom s dodatkom za sjeckanje sjeckamo i po potrebi dodajemo još šlaga.

Po potrebi dodamo šećer, iako ako se radi sa Hit šlagom uz slatke banane nije potrebno. Ovako pripremljen sladoled serviramo odmah ili ga spremimo u zamrzivač.

Sastojci:

2 banane
1 Šlag hit Dolcela
100 ml prokuhanog hladnog mlijeka

Banana spit

U duguljaste zdjelice rasporedite bananu prerezanu napola (kako banana ne bi potamnjela, prije pripreme je pokapajte narančinim sokom). Između polovica banane stavite kuglice sladoleda. Sladoledni kup prelijte desertnim preljevom i ukrasite šlagom.

Sastojci:

1 kugla sladoleda od banane
1 kugla sladoleda od čokolade
1 kugla sladoleda od vanilije
1 banana
desertni preljev
šlag

Sladoled od čokolade

Miješajte žutanjke sa šećerom, dodajte otopljena čokoladu i ulijte zagrijano mlijeko. Skuhajte na pari da se zgusne. Miješajte maslac, dodajte ga ohlađenoj masi i stavite u najhladniji dio frižidera da se stvrdne.

Sastojci:

1/2 l mlijeka
10 dag šećera
10 dag čokolade
2 žumanjka
2 žlice škrobnog brašna
7 dag maslaca