Croissant

Croissant s kesten pireom



Sastojci: 2 kroasana 10 grmargarina 150 gr kesten zasladjenog kesten pirea (gotovog ili spremljenog) 100 grsira mascarpone nekoliko kapi ekstrakta vanilije Za preliv Op1. med , Op2. cokoladni topping i Op3. javorov sirup Za posipanje, Opcija 1: seckani usecereni kesten i smrvljena zrnca cafe Opcija 2: pinjoli i seckane suve brusnice
Za kesten pire:
500 gr kestena 45 grmargarina 110 ml mlijeka sereca po ukusu prstohvat soli

Priprema:
1
Ako sami pripremate pire od kestena : Stavite kestene u serpu s vodom i prstohvat soli. Posle nekih 20-ak minuta kuvanja skloniti s vatre i kada se prohlade oljustiti ih
2
Tako oljustene, staviti kestene u posudu pa ih preliti zagrejanim mlekom, dodati margarin pa sve mesati dok se margarin ne otopi. Zatim dodati secer po ukusu pa sve izmiksati
3
Ako zelite moze se praviti s vodom umesto s mlekom, a i s slatkom pavlakom, u zavisnosti od gustine i teksture koju zelite postici. Cak se moze i aromatizovati dodajuci neki liker po zelji. Kada bude gotov, pire se cuva u hermeticki zatvorenoj tegli u frizideru
4
Kroasan zapeci na margarinu sa unutrasnje strane, dok ne porumeni
5
Pire od kestena pomesati s sirom mascaropne, dodati jos secera ako je potrebno pa tom smesom premazati kroasan. Preliti i posipati jednim od ponudjenih opcija. Ja sam prelila cokoladnim toppingom i posipala pinjolima i suvim brusnicama