Gyros

Priprema Vrijeme pripreme:30 min
1
Najpre zacinite meso sa Vegetom i sa malo ulja, ostavite u frizideru 10 minuta.
2
Za to vreme, ako nemate smrznuti pomfrit, iseckajte krompir na stapice i stavite u vrelo ulje da se przi dok ne postane hrskav (10-20 min).
3
Dok se przi pomfrit iseckajte krastavac najpre po duzini na 4 dela a zatim popreko na tanke listice. Pomesajte pavlaku i jogurt sa izgnjecenim usitnjenim belim lukom (ako nemate zacin za Tzatziki salatu na kojem ima detaljno uputstvo), i dodajte malo soli po zelji i izmesajte sa seckanim krastavcem. Ostavite tako pripremljenu salatu u frizider.
4
U medjuvremenu spremite testo za tortilje (osim ako vec nemate smrznute tortilje -koje su bezveze po meni), na sledeci nacin: istopite kocku kvasca u toploj vodi (100ml) i dodajte u posudu gde ste vec sipali brasno, so i ulje. Mesajte testo rukama i dodajte brasno ili vodu dok ne dobijete mekanu masu koja se ne lepi za prste.
5
Ostavite testo da malo naraste a za to vreme iseckajte zacinjeno meso na kockice ili stapice i pecite u ulju na teflonu i na umerenoj temperaturi dok ne porumeni sa obe strane (piletina je brzo gotova – oko 10 min).
6
Dok se meso przi, pomfrit je vec gotov – izvadite ga i ocedite nad uljem a zatim stavite u posudu za serviranje i posolite i zacinite origanom po zelji.
7
Iseckajte paradajz i crni luk za prilog, na tanke kolutove, posolite malo i stavite u frizider.
8
Uvek na kraju spremajte tortilje oko cije pripreme morate biti oprezni! Kada je meso gotovo ocedite ga od ulja i servirajte u nekoj posudi za sluzenje. Testo odvajajte rukom po zelji, napravite lopticu i oklagijom razvijajte tanko u oblik kruga. Velicinu loptica rasporedite po broju osoba, dakle 4 tortilje u ovom slucaju ili ko jede vise njemu veca tortilja . Ja tortilje stavljam direktno na zagrejanu ringlu a moze i na teflon. Testo oblikovano u krug ispeci sa obe strane vrlo kratko samo dok ne promeni boju i dok se ne pojave mehuri sa obe strane, ali tako da tortilja ostane meka i savitljiva, ne sme se lomiti. Pazite budno da ne izgore, a ionako su brzo gotove pa vam to nece predstavljati problem (oko minut po tortilji). Sloziti tortilje na tanjir za posluzivanje.
9
Sve treba da bude gotovo u otprilike isto vreme i da bude toplo.

Posluživanje

Svaku tortilju premazati Tzatziki salatom, sloziti redom kolutove paradajza, crnog luka, meso, pomfrit. Zatvoriti tortilju, dopuniti sa pomfritom i preko dodati ketchup i senf po zelji.
Bon apetit!

Sastojci Broj osoba:4 osobe

Tortilje
300gBrašna 1/2 kasiciceSoli 25mlUlja 1/4 kocke Kvasca svežeg 100mlTople vode

Meso
300g Pilećeg filea ili drugog mesa po želji 1/2 supene kašike Vegeta ili Kotanyi začina za gyros ili začina za Argentinski kotlet 2-3 sup. kasikeUlja

Pomfrit
1/2 kg Smrznutog pomfrita ili krompira sečenog za pomfrit 1/2 lUlja 1 kasicica Origano zacina

Tzatziki premaz
200mlKisele pavlake 25mlJogurta 1 Cen belog luka ili 1/2 Kotanyi zacina za Tzatziki salatu 1 do 2 Sveza krastavca 1/2 kasiciceSoli

Prilozi
1 ili 2Paradajza 1/2 do 1 crnog luka ili srebrnjaka ili crvenog po zelji Po zelji Chili sosa -ko voli ljuto Po zeljiKetchupa Po zeljiSenfa